Il Tipp
Tajarin ai Funghi Porcini della collina
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Uno dei primi piatti stagionali più amati e richiesti dai frequentatori del pergolato estivo. I tradizionali tagliolini di pasta fresca all'uovo, ricchi di tuorli e lavorati per ottenere una consistenza ruvida e porosa alla masticazione, catturano perfettamente il condimento. Vengono saltati in padella con una generosa e profumata cascata di funghi porcini freschi trifolati al momento con burro, aglio e un pizzico di prezzemolo, sprigionando intense e avvolgenti note terrose.
Dove trovarlo
