Tajarin artigianali al ragù di carne

Redazione

Un'autentica e leggendaria icona della cucina delle Langhe, preparata quotidianamente dalle mani della mitica signora Gemma. Questa finissima pasta all'uovo viene tirata a mano per ottenere uno spessore sottile e poroso, arricchita da un numero impressionante di tuorli d'uovo. Il condimento prevede un ragù piemontese classico a cottura lenta che avvolge i tajarin in modo perfetto. Il sapore è ricco, avvolgente ed evoca i pranzi di una volta.