Il Tipp
Tomaxelle alla genovese
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Antichi involtini di carne di vitello tipici del territorio, preparati a mano e cucinati in umido. Racchiudono una saporita farcia a base di carne tritata, uova, formaggio, funghi ed erbe aromatiche. Il locale le serve rivisitate su una vellutata crema di patate che ne esalta la consistenza morbida.
Dove trovarlo
