Il Tipp
Tonnarelli alla Gricia
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Attiva dal 1939, l'Antica Hostaria Romanesca è una delle ultime trattorie a gestione familiare autentiche affacciate sulla piazza. Lontana dalle logiche turistiche, propone tovaglie a quadri e menù scritti a mano. Il piatto simbolo sono i tonnarelli alla gricia: pasta fresca fatta in casa e saltata alla perfezione con guanciale croccante, pecorino romano e pepe nero. Un capolavoro di cremosità e sapidità servito in porzioni abbondanti.
Dove trovarlo
