Tortellini bolognesi artigianali da cuocere

Redazione

Caposaldo della pasta fresca del Quadrilatero, preparato dal laboratorio interno. Il tortellino si presenta di dimensioni minuscole e finemente curato nella chiusura. La sfoglia all'uovo è tirata con precisione per risultare sottile ma dotata di un'ottima tenuta alla cottura. Il ripieno crudo tradizionale sprigiona una spiccata sapidità e un profumo aromatico intenso, in cui l'equilibrio tra i salumi e il parmigiano reggiano incontra il favore dei palati bolognesi più esigenti.