Tortellini in brodo di manzo

Redazione

Capolavoro dell'artigianato gastronomico petroniano. La sfoglia si presenta incredibilmente sottile, elastica e trasparente, eppure dotata di un'ottima tenuta strutturale che racchiude un ripieno generoso e saporito. La nota distintiva sul web è l'originale brodo di solo manzo: un'infusione chiarificata, densa di profumi e dal sapore straordinariamente nitido, pulito e leggero, studiato per esaltare la complessità del manufatto senza coprirne le note speziate.