Il Tipp
Tortellini in brodo tradizionali
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Pasta all'uovo tirata al mattarello, caratterizzata da una sfoglia sottile, callosa ed elastica. Il ripieno sprigiona note intense di mortadella, parmigiano e noce moscata. Il brodo di cappone risulta limpido, dal profilo aromatico rotondo e con la corretta percentuale di occhi di grasso in superficie.
Dove trovarlo
