Il Tipp
Tortellini tradizionali in brodo di cappone
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Un pilastro indiscusso della cucina modenese, preparato nel pieno rispetto della tradizione. I tortellini, dalle dimensioni microscopicamente perfette, vengono chiusi rigorosamente a mano uno a uno, racchiudendo il classico e saporito ripieno a base di lombo di maiale, prosciutto crudo, mortadella e Parmigiano Reggiano. Vengono serviti caldissimi immersi in un brodo di cappone limpido, ricco e straordinariamente profumato. Il prezzo è di circa 15€.
Dove trovarlo
