Il Tipp
Tortelloni Balanzone al burro d'affioramento
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Primo della tradizione di impeccabile fattura artigianale, molto elogiato online. La sfoglia verde agli spinaci è ruvida, corposa e ripiegata a mano con lembi spessi e tenaci. Il ricco ripieno sprigiona note intense di mortadella e ricotta setosa. La mantecatura al burro fuso risulta limpida e lucida, nappando la pasta senza appesantire, lasciando emergere una nota di parmigiano reggiano pulita e persistente.
Dove trovarlo
