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Il Tipp
Tris di zuppe nel coccio
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Perché provarlo
Le segnalazioni
La specialità della casa, un viaggio indietro nel tempo servito in tradizionali ciotole di terracotta. Il tris comprende maltagliati fatti in casa con i ceci, pastina battuta con fagioli cannellini e l'immancabile zuppa di fagioli e cotiche. Le consistenze sono dense, rustiche e vellutate, arricchite dai profumi dei lunghi ed elaborati soffritti e dalla sapidità avvolgente della carne. Un comfort food ruspante e profondamente legato alle radici contadine romagnole.
Dove trovarlo
