Il Tipp
Trofie al pesto genovese tradizionali
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Primo piatto simbolo del locale, preparato seguendo le antiche usanze casalinghe dei caruggi. Le trofie fresche vengono condite con un pesto ricco, cremoso e profumato a base di basilico locale, pinoli, aglio e formaggio. Rispettando l'autentica ricetta di Genova, il piatto viene servito arricchito con patate e fagiolini cotti direttamente nella stessa acqua della pasta.
Dove trovarlo
