Il Tipp
Ziti alla Genovese
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Un monumento culinario campano eseguito secondo la tradizione. I mezzani o ziti vengono spezzati a mano e conditi con un sontuoso sugo alla genovese, frutto di una lunghissima e lenta cottura di carne di manzo e una mole imponente di cipolle rameiche. Il condimento si riduce fino a diventare una crema ambrata, densa, dal sapore marcatamente dolce e sapido al contempo, perfettamente bilanciato.
Dove trovarlo
