Zitoni alla Genovese

Redazione

Vero e proprio piatto del cuore del locale, preparato seguendo rigorosamente la secolare tradizione popolare napoletana. Il condimento, denso, vellutato e profumato, nasce da una lunghissima e lenta cottura di chili di cipolle ramate insieme a carne di manzo di prima scelta (muscolo), carote e sedano. La salsa ricca e caramellata avvolge alla perfezione gli zitoni spezzati a mano, offrendo un sapore dolce e intenso, tipico della domenica partenopea.