Il Tipp
Zuppa di Cozze "A' Chiu Bell' È Naple"
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Perché provarlo
Le segnalazioni
La storica rivisitazione della classica zuppa di cozze napoletana, cavallo di battaglia marinaro del ristorante. La base è costituita da crostoni di pane cafone abbrustoliti, strofinati con aglio e adagiati sul fondo del piatto. Sopra viene adagiata una generosa cascata di cozze locali carnose e succulente, cotte a puntino, il tutto irrorato dal tradizionale olio forte piccante (o' russ') e dal saporito brodo marino chiarificato, per un'esperienza verace e piccante al punto giusto.
Dove trovarlo
