Warum probieren
Empfehlungen
Die Bucatini all'amatriciana flambé sind das unbestrittene Signature-Gericht der Trattoria Vecchia Roma in Rom, das die Familie in den 80er-Jahren erfunden hat. Die einzigartige Besonderheit liegt in der Zubereitung am Tisch: Die Bucatini mit Tomate und Guanciale werden bei eingeschalteter Flamme direkt in einem Laib Pecorino Romano DOP spektakulär am Tisch geschwenkt. Die Hitze lässt den Käse schmelzen und erzeugt eine umhüllende, unvergleichliche Cremigkeit.
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