Warum probieren
Empfehlungen
Eine kunstvoll zubereitete Hommage an die sizilianische Tradition der Timbali. Die typische Pastaform nimmt ein reichhaltiges Ragù aus Fleisch und Erbsen auf, geschichtet mit Würfeln des lokalen Primosale und frittierten Auberginen. In einem kleinen Töpfchen gebacken, bis sich an der Oberfläche eine goldbraune, knusprige Kruste bildet, bewahren die Anelletti ein weiches, Fäden ziehendes, saftiges Inneres mit dem duftenden Aroma eines häuslichen Herdfeuers.
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