Cotoletta alla bolognese (La Petroniana)

Redazione

Als Meisterwerk für das perfekte Gleichgewicht der Proportionen gefeiert und meisterhaft in Butterschmalz ausgebacken. Die Kalbsnuss bewahrt eine rosige, zarte und saftige Konsistenz, gekrönt von gereiftem Rohschinken und einem samtigen, reichhaltigen Guss aus geschmolzenem Parmigiano Reggiano. Die Rückmeldungen im Web würdigen die außergewöhnliche Cremigkeit des finalen Gerichts, getragen von einem würzigen, klaren und frei von fettigen Noten gehaltenen Bratensatz, der die Zartheit jedes Bissens unterstreicht.