Warum probieren
Empfehlungen
Die Fainè di Fainè Sassu (historisch bekannt als La Genovese) ist eine echte gastronomische Institution im historischen Zentrum von Sassari. Diese Spezialität aus Kichererbsenmehl, Wasser und Öl wird in großen Blechen im Holzofen gebacken. Sie ist dünn und goldbraun, hat eine köstliche Kruste und einen weichen Kern. Serviert wird sie heiß, sowohl in der klassischen Variante mit schwarzem Pfeffer als auch verfeinert mit lokalen Zutaten wie Zwiebeln, sardischer Wurst oder Pilzen.
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