Lasagna rossa con ragù di bufalo e mozzarella di bufala

Redazione

Ein bei Berufstätigen in der Mittagspause äußerst beliebter erster Gang. Die Schichten aus Teigblättern umschließen ein üppiges Ragù aus lokalem Büffelfleisch, das gemahlen und langsam gegart wird, verfeinert mit einer großzügigen Portion hausgemachter Béchamelsauce und zart schmelzenden Scheiben hausgemachter Büffelmozzarella. Ein reichhaltiges, ausgewogenes und gut strukturiertes Comfort Food, das die saftigen Nuancen und die Leichtigkeit dieses außergewöhnlichen Rohstoffs aus dem Iblei-Gebirge hervorragend zur Geltung bringt.