Traditionelle Lasagne mit 7 Schichten

Redazione

Ein opulentes Kunstwerk, das sogar die New York Times zu den Gerichten zählt, die man in Italien unbedingt probieren sollte. Es wiegt etwa 400 Gramm und besteht aus sieben Schichten grüner Teigblätter (zubereitet mit Spinat und Petersilie), die sich mit einer samtigen Béchamelsauce und einem üppigen Ragù aus von Hand zerpflücktem Fleisch abwechseln. Seine raffinierte Besonderheit liegt in der reichlich über die Oberseite gegossenen Sauce, die die klassische Kruste aufbricht und jedem Bissen eine reichhaltige, weiche und umhüllende Konsistenz verleiht.