Gemischter Teller mit Porchetta und Kesselfleisch

Redazione

Der weltliche Tempel des gekochten Schweinefleischs in Triest. Dieses prachtvolle Gericht vereint die edelsten und saftigsten Stücke, die im typischen Kessel gegart werden: die Porzina (Schweinenacken), die Zunge, den Schweinekopf und den Cotechino. Heiß am Tresen aufgeschnitten und mit Senf sowie einer großzügigen Portion frisch geriebenem Kren serviert, schenkt es eine Explosion von Zartheit und unverfälschten habsburgischen Aromen.