Buffet da Pepi

Via della Cassa di Risparmio, 3, 34121 Trieste TS, Italia

Im Herzen der Triester Tradition bewahrt das Buffet da Pepi die österreichisch-ungarische Seele der Stadt. 1897 auf Initiative von Pepi Klajnsic gegründet, damals noch unter dem Namen Pepi S’ciavo, bietet es Schweinefleisch an, das nach der alten lokalen Variante des in Brühe gekochten Siedfleischs im Kessel gegart wird: eine schlichte, identitätsstiftende Küche voller Erinnerungen.