Spaghetti alla Carbonara (auch als Variante Tartufata erhältlich)

Redazione

Eine der beliebtesten und am häufigsten rezensierten Carbonaras der Hauptstadt, serviert in ausgesprochen großzügigen und reichhaltigen Portionen. Das Gericht zeichnet sich durch eine hervorragende Cremigkeit aus, die dank der traditionellen Mischung aus Ei und Pecorino Romano entsteht, verfeinert durch eine Fülle dick geschnittenen Guanciales, das außen knusprig und innen zart ist. Wer das gewisse Extra sucht, kann eine sehr gefragte und aromatische Variante mit frischen Trüffelspänen wählen.