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Die Zampina der Risto-Braceria La Locanda di Sabino in Sammichele di Bari ist die unbestrittene Spezialität dieses traditionsreichen Lokals in Apulien. Es handelt sich um eine lokale frische Wurst, die nach einem eifersüchtig gehüteten Rezept spiralförmig aufgerollt (die typischen „Rädchen“) zubereitet wird, wobei Sabino das Rezept seit Jahrzehnten unverändert beibehält. Meisterhaft über der Glut gegart, vereint die Zampina hochwertiges Hackfleisch mit gereiftem Käse und Aromen und entfaltet einen reichen, vollmundigen Geschmack.
Hier findest du es
La Locanda di Sabino
Largo Renato Matteo Imbriani, 7, 70010 Sammichele di Bari BA, Italia