El Tipp
Amatriciana Flambé
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Los bucatini all'amatriciana flambé son el plato insignia indiscutible de la Trattoria Vecchia Roma en Roma, inventado por la familia en los años '80. La particularidad única reside en el servicio: los bucatini con tomate y guanciale se mantecan de forma espectacular en la mesa, con la llama encendida, directamente dentro de una pieza de Pecorino Romano DOP. El calor derrite el queso, creando una cremosidad envolvente e inimitable.
Dónde encontrarlo
