Lasagna rossa con ragù di bufalo e mozzarella di bufala

Redazione

Primer plato del día muy apreciado por los trabajadores durante la pausa del almuerzo. Las capas de pasta sfoglia envuelven un suntuoso ragú de carne de búfalo local picada y cocinada a fuego lento, enriquecido con una generosa cantidad de bechamel artesanal y lonchas fundentes de mozzarella de búfala de producción propia. Un comfort food sabroso, equilibrado y bien estructurado, que realza magníficamente las notas suculentas y la ligereza de esta excepcional materia prima de los montes Ibleos.