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El Tipp
Bocadillo con Lampredotto
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Esta quintaesencia de la comida callejera florentina realza la parte más noble del estómago bovino, cocida lentamente en un sabroso caldo de verduras junto con aromas y especias. La carne, cortada a cuchillo en el momento y colocada dentro de la tradicional pagnotta toscana semelle, sorprende por su consistencia tierna, deshilachada y muy suave. El remojo de la parte superior en el caldo hirviendo y la adición de salsa verde artesanal completan su intensa y persistente armonía sabrosa.
Dónde encontrarlo
