Tripperia Pollini Lampredotto

Via dei Macci, 126, 50122 Firenze FI, Italia

Tripperia y local de comida callejera florentina especializado en lampredotto y callos, preparados según la tradición toscana. Entre las propuestas figuran el lampredotto con tomate, en zimino, con judías al estilo uccelletto o con alcachofas, además del cacciucco del trippaio y el estofado de carrillera.