El Tipp
Pastel de alcachofas
Recomendado por 1 persona¿Lo has probado en este local? Añade tu recomendación.
Por qué probarlo
Recomendaciones
Obra maestra absoluta por su limpieza y contraste de texturas, cocinado individualmente en una pequeña sartén sobre el fuego. Los gajos de alcachofa tiernísima se pasan por una fina capa de harina y se envuelven en un huevo batido fresquísimo, dorándose hasta formar una capa crujiente y seca por fuera. El corazón permanece increíblemente espumoso, suave y fundente, preservando la nota herbácea de la hortaliza.
Dónde encontrarlo
