Le Tipp
Anchois frits
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Pourquoi le goûter
Recommandations
Les alicettes frites (ou anchois frits dorés) de l’historique restaurant Tram Tram, dans le quartier de San Lorenzo à Rome, sont un grand classique de la maison. Cet antipasti incontournable met parfaitement en valeur l’âme marine du menu : le poisson bleu, d’une fraîcheur incomparable, est frit avec maestria, devenant incroyablement croustillant à l’extérieur, sec et tendre à l’intérieur. Une proposition savoureuse et gourmande, parfaite à déguster bien chaude avant de passer aux primi de la tradition romaine.
Où le trouver
