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Le Tipp
Amatriciana
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Pourquoi le goûter
Recommandations
L’Amatriciana de La Fraschetta di Grottaperfetta à Rome est un triomphe de saveurs intenses et enveloppantes de la tradition du Latium. Ce généreux primo piatto est préparé en associant la saveur douce et charnue d’une passata de tomates de qualité à la sapidité marquée du guanciale du Latium croustillant. Sautée dans les règles de l’art pour mélanger les saveurs, elle est complétée à table par une généreuse et riche pluie de Pecorino Romano DOP fraîchement râpé.
Où le trouver
