Le Tipp
Arancino au ragù traditionnel
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Pourquoi le goûter
Recommandations
Le roi incontesté de la cuisine de rue catanaise, reconnaissable à sa forme pointue caractéristique qui évoque le profil de l’Etna. L’enveloppe extérieure de riz au safran renferme un ragù traditionnel riche et dense, préparé avec des morceaux de viande entière coupés au couteau et des petits pois, cuits longuement. La panure est dorée et très croustillante, sans être grasse. Il est toujours servi brûlant au cœur de la via Etnea historique, face à la Villa Bellini.
Où le trouver
