Arrosticini classiques faits à la main

Redazione

Considérés parmi les meilleurs de tout l’Abruzzes, dans ce qui est défini comme la patrie de la « rustella ». Ils sont découpés et embrochés rigoureusement à la main, un par un, en alternant magistralement des morceaux de chair de mouton local avec des dés de gras noble. La cuisson sur la traditionnelle « furnacella », à braise vive, les garde incroyablement juteux, tendres et savoureux, enveloppés dans le classique papier d’aluminium afin d’en préserver la chaleur.