Baccalà alla vicentina avec polenta

Redazione

Préparation typique servie dans une osteria historique, à l’écart des circuits touristiques. Le stockfish se présente cuit lentement et avec patience, révélant une texture tendre, juteuse et partiellement effeuillée dans ses sucs lactés. Les avis du public sur le web en saluent l’équilibre exceptionnel des saveurs, enrichi par une consistance dense qui s’accorde à la perfection avec les tranches de polenta chaude servies en accompagnement.