Balanzoni en sauce verte au parmesan

Redazione

Pâtes farcies à la couleur vert vif caractéristique, avec une pâte épaisse, poreuse et d’une excellente tenue sous la dent. La farce moelleuse à base de ricotta et de mortadelle libère une note épicée et ronde. L’élément distinctif relevé dans les avis est la finition : une crème riche et veloutée au parmigiano reggiano qui enveloppe les balanzoni dans une combinaison onctueuse, agréablement interrompue par la fraîcheur herbacée de la salsa verde.