Le Tipp
Bigoli au Ragù d'Anatra (Anara)
Recommandé par 1 personneVous l’avez goûté dans cet établissement ? Ajoutez votre recommandation.
Pourquoi le goûter
Recommandations
Un incontournable des primi piatti, qui défend fermement l’identité culinaire véronaise de l’établissement. Les bigoli sont faits maison au torchio, se présentant épais, charnus et merveilleusement rugueux pour retenir l’assaisonnement à la perfection. Ils sont sautés avec un riche et savoureux ragù blanc de canard finement haché, cuit lentement avec des aromates et soigneusement déglacé, offrant une saveur structurée, profonde et intemporelle.
Où le trouver
