Le Tipp
Bigoli au ragù de basse-cour
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Pourquoi le goûter
Recommandations
Un plat de pâtes emblématique de la tradition véronaise et de la Valpolicella. Les bigoli, des pâtes fraîches longues et rugueuses typiques, façonnées au torchio, accueillent à la perfection une généreuse sauce blanche à base de viandes blanches de basse-cour. La sauce est cuisinée lentement selon la recette familiale historique, offrant une texture tendre, savoureuse et authentique.
Où le trouver
