Biscotti scaurati traditionnels de Raguse

Redazione

Les biscotti scaurati du Panificio Distefano appartiennent à la tradition pascale de Raguse. La boulangerie les prépare avec de la farine, des œufs, du saindoux, du sucre et des graines d’anis : ils sont d’abord bouillis, puis cuits au four le lendemain. Ils constituent un échantillon caractéristique de la pâtisserie traditionnelle de la région des monts Hybléens, également proposé dans la petite forme arrondie montrée sur la photographie de la boulangerie.