Bistecca alla Fiorentina de Fassona grillée à la braise

Redazione

À côté de la pizzeria, l’établissement se distingue également par son exceptionnelle vocation de steakhouse. Cette imposante bistecca alla fiorentina est préparée à partir de morceaux de choix de viande de Fassona piémontaise, puis magistralement cuite sur la braise, à feu vif. La cuisson d’une précision millimétrique met en valeur l’extrême tendreté et le caractère juteux de la viande, servie à table bien chaude et accompagnée de classiques garnitures toscanes.