Le Tipp
Bistecca alla fiorentina
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Pourquoi le goûter
Recommandations
Une institution monumentale qui rend hommage à la cuisine toscane dans une salle historique de la ville. La viande subit une cuisson rigoureuse et rapide sur des braises ardentes, capable de former une croûte savoureuse et de renfermer à l’intérieur une chair juteuse, tendre et beurrée sous la lame. Servie saignante avec un filet d’huile, elle offre une sapidité persistante et élégante.
Où le trouver
