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Le Tipp
Bistecca alla Fiorentina
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Pourquoi le goûter
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Active depuis 1886 dans une caractéristique buca du XVIe siècle située sous le Palazzo Niccolini, cette adresse historique perpétue les secrets de la tradition toscane la plus authentique. Son plat emblématique est la majestueuse Bistecca alla Fiorentina, une pièce monumentale d’au moins quatre doigts d’épaisseur, magistralement cuite sur le gril et servie impérativement saignante. Tendre et juteuse, elle est découpée directement à table avec une maîtrise impeccable.
Où le trouver
