Le Tipp
Bistecca alla fiorentina
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Pourquoi le goûter
Recommandations
Une pièce de viande imposante et juteuse, qui subit une cuisson rapide et millimétrée à feu vif. Sa surface extérieure se présente savamment brunie et saisie, prête à préserver une chair exceptionnellement tendre et chaude, généreusement saignante. En bouche, elle révèle une texture beurrée et des nuances fumées enveloppantes.
Où le trouver
