Le Tipp
Bistecca alla fiorentina
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Pourquoi le goûter
Recommandations
Cette imposante pièce de viande est cuite à feu vif sur le gril, dans le respect des canons de la tradition citadine. Sa surface extérieure se présente brune, savamment saisie et rehaussée de cristaux de gros sel, tandis que le cœur reste brûlant, tendre et généreusement saignant. Chaque bouchée libère une succulence beurrée, enrichie de notes fumées persistantes.
Où le trouver
