Bucatini all'Amatriciana tradizionali

Redazione

Fondé en 1959, cet établissement célèbre est une véritable icône du folklore romain, capable de recréer l’atmosphère d’une auberge du XIXe siècle. Entre mobilier rustique, éclairage à la bougie et serveurs en costume qui chantent des stornelli, l’expérience est unique. Leur amatriciana respecte la tradition la plus authentique : des bucatini parfaits agrémentés de guanciale local croustillant, de tomates fraîches et d’une généreuse pluie de pecorino romano et de poivre.