Le Tipp
Burrida alla cagliaritana
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Pourquoi le goûter
Recommandations
L’une des spécialités de la mer les plus appréciées et authentiques de la gastronomie. La roussette de mer est pochée, puis plongée dans une sauce froide, riche et épaisse, préparée à base des foies du poisson lui-même, et parfumée à l’ail, au vinaigre de vin blanc et à des cerneaux de noix finement hachés.
Où le trouver
