Le Tipp
Burrida alla cagliaritana
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Pourquoi le goûter
Recommandations
Le plat d’ouverture le plus emblématique de la trattoria, préparé selon l’ancienne recette locale. Il consiste en des morceaux de roussette de mer bouillis et assaisonnés d’une sauce froide et épaisse à base des foies du poisson lui-même, cuits avec de l’ail, du vinaigre de vin et des cerneaux de noix hachés.
Où le trouver
