Caldo Freddo

Redazione

Cette spécialité historique et célèbre, récompensée au niveau régional, offre un contraste unique de températures et de textures. Elle est préparée en déposant au fond d’une coupe de généreuses boules de glace artisanale, surmontées d’une couche moelleuse de génoise imbibée de rhum, de café ou de lait. Le dessert est ensuite agrémenté d’un abondant nuage de crème fouettée fraîche d’origine animale et enfin entièrement recouvert d’un délicieux coulis de chocolat noir fondu, servi chaud.