Caldo Freddo Tradizionale

Redazione

Spécialité historique imaginée en 1972 et servie dans le typique « lemmo » en terre cuite émaillée. Au fond, on dispose une tendre couche de génoise imbibée de rhum ou de café, surmontée d’une glace artisanale au choix (notamment noisette, bacio, café ou pistache). Le dessert est complété par un généreux nuage de crème fouettée fraîche et entièrement recouvert d’un riche nappage de chocolat noir fondu, servi très chaud, créant une combinaison emblématique.