Le Tipp
Calzone fritto con la scarola
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Pourquoi le goûter
Recommandations
Un incontournable de la street food salernitaine, frit à la minute dans cette historique boutique de quartier ouverte depuis 1948. La pâte, légère et étalée finement, renferme une généreuse et authentique garniture traditionnelle à base de scarole mijotée, d’anchois, d’olives et de câpres. La dorure extérieure est magistrale, sèche et croustillante, créant en bouche un mariage parfait avec le cœur moelleux, savoureux et délicieusement amer de la garniture.
Où le trouver
