Le Tipp
Candele alla Genovese
Recommandé par 1 personneVous l’avez goûté dans cet établissement ? Ajoutez votre recommandation.
Pourquoi le goûter
Recommandations
En activité depuis 1943, Mimì alla Ferrovia est un pilier sacré de la restauration napolitaine. Son plat le plus identitaire est celui des candele alla genovese, un format de pâtes cassé à la main et accompagné d’un stracotto monumental de viande et d’oignons cuivrés. Douce, dense, veloutée et cuisinée pendant des heures selon les préceptes de la tradition, c’est l’une des meilleures interprétations de toute la ville.
Où le trouver
